laosege 腌黄瓜，最忌用盐杀水，教您1招，巧用1味料，黄瓜入味嘎嘣脆

黄瓜是夏天常吃的东西laosege，也不是说养分有何等高，敬重的便是它剖判的口感，一口下去脆嫩鲜香特剖判，让东说念主爱不忍释。天热的时候，也不需要何等复杂的作念法，洗一洗径直啃，过瘾极了。

固然了在我们家吃的最多的，还要当属腌黄瓜，腌的才能通俗，腌出来放雪柜可以吃好久，留着早受骗早餐吃就可以。

搭配一碗白粥，或者一碗面条，简通俗单的一顿早餐就顾问啦，也毋庸大热天的外出买饭。

说到腌黄瓜了，这里就有一个问题念念问问环球，在腌黄瓜的时候，我们齐知说念需要给黄瓜杀水，然而环球伙是不是齐只知说念用盐来杀水？实质上是大错，要念念黄瓜更入味，吃起来更直爽，何况不齁咸的话，教您这1招，巧用1味料。

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【腌黄瓜】

食材：生抽、醋、蚝油、食盐、白糖、花椒、大蒜、小米椒、生姜、黄瓜

1、准备几根簇新的黄瓜，拿来腌黄瓜的话，千万别用那种生果黄瓜什么的，用世俗的带刺黄瓜，腌出来是最佳吃的。

2、把黄瓜洗干净之后的对半切开，可以将内部的瓤子挖走，也可以忽略随后切成条状，盛在小盆里备用。接下来我们需要进行杀水责任，那么到底是用盐杀水，也曾用其他的调料呢？

3、用盐杀水是分歧的，腌出来齁咸不好意思味，很影响口感的，接下来我教您1招，巧用这1味料——白糖，加上白糖来腌制黄瓜，黄瓜的口感更好，加入1勺白糖以后进行充分捏拌，拌匀自后腌制。

4、腌制的期间约略半个小时这么就行，到期间以后就能发现出了很多水，在腌制的流程中我们也别闲着，可以来把料汁什么的准备好。领先将大蒜、小米椒、生姜分手切成蒜片、辣椒段、姜丝。

5、再准备几粒花椒，然后拿一个小碗，内部加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少量食盐，将其充分搅动均匀。锅内倒入适量的食用油，然后将花椒倒进去翻炒，炒出香味以后，把花椒挑出来。

6、再将姜蒜、小米椒加进去，稍许翻炒已而，随后就可以关火了，将其倒在刚才气制好的料汁中。比及黄瓜腌出水之后，把水倒掉，不需要冲洗，径直将调制好的调料倒入黄瓜中，拌匀后放雪柜腌制3、4个小时，即可开吃，嘎嘣脆。