俺去也 作念糖醋排骨，到底先放糖还是先放醋？正统作念法在此，香甜又脱骨

我国事一个好意思食大国，除了弘大天地这个原因以外，还因为我国有着各式各种的烹调门径，红烧，清蒸，水煮，糖醋等等，其中糖醋最受小孩子原宥。糖醋口味的菜肴有好多种，糖醋里脊，糖醋鱼，糖醋排骨等等。糖醋排骨是糖醋菜中相比有代表性的一种俺去也，光泽红亮诱东谈主，是小一又友的最爱。

糖醋排骨

食材：猪小排500克，盐适量，葱姜末适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，番茄酱适量，香油适量

要领:

第一步，用净水把准备好的猪小排清洗干净，剁成段状，放到盆中倒入适量水，浸泡，在浸泡的进程中反复换水两到三次，以便于去除血水。

第二步，准备适量水倒入锅中，放入准备好的排骨，大火烧开撇去浮沫，煮至轻便八老练。

第三步，把煮好的排骨捞出，沥干水分，放在碗中，撒上适量盐，加入适量酱油，用手捏匀腌制入味。

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第四步，准备一个干净的小碗，加入一勺料酒，两勺酱油，四勺醋，三勺糖，五勺净水搅动均匀，作念成糖醋汁。

第五步，起锅烧热，放入适量油，把油烧热至六老练，把准备好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

第六步，再次倒入适量油，加热至八老练，放入排骨进行第二次煎制，盛出沥干油分备用。锅中留住底油烧热，放入葱姜末，炒出香味。

第七步，放入小数番茄酱，把准备好的糖醋汁倒入锅中，炒匀，放入排骨，搅动均匀，盖上锅盖。大火烧开，调至小火，炖至汤汁浓稠，出锅装盘即可。

小手段：

1、制作念糖醋排骨时，无用纠结先放糖还是先放醋，只需要准备一碗糖醋汁，就不错省不少事情，况且作念出来的排骨相配可口。

2、制作念糖醋排骨之前一定要进行焯水，经过焯水以后不错去除一定的腥味，况且不错裁汰烹调手艺。

3、在制作糖醋排骨时要进行二次煎制，这么作念出来的排骨滋味和口感会更好一些。

群众学会这谈糖醋排骨的作念法了吗？怎样样？是不口角常浅薄呢？要是学会了俺去也，不妨飞速脱手试一试吧。